准备

    口感：干香、酥脆，陈皮味香浓、色泽红亮，兔肉鲜香入味。

    主要工艺：炸

    所需时间：一小时

    制作难度：普通

    食材明细：兔肉适量、陈皮适量、料酒适量、大葱适量、姜适量、酱油适量、冰糖适量

    步骤

    1.  兔肉洗净切丁，姜切片，葱切段备用。

    2.  锅置火上油烧热，下入兔肉丁炸制，稍炒后改为中火。

    3.  煸炒至肉干酥捞出控油。

    4.  另起锅油烧热，下入陈皮煸香。

    5.  放入葱姜、冰糖翻炒出香味后倒入兔肉，加适量热水没过肉块即可。

    6.  加入酱油2勺、大火煮开转至小火。

    7.  焖制20分钟，大火将汤汁收干即可食用。