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陈皮兔
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    准备

    口感:干香、酥脆,陈皮味香浓、色泽红亮,兔肉鲜香入味。

    主要工艺:炸

    所需时间:一小时

    制作难度:普通

    食材明细:兔肉适量、陈皮适量、料酒适量、大葱适量、姜适量、酱油适量、冰糖适量

    步骤

   

    1.  兔肉洗净切丁,姜切片,葱切段备用。

   

    2.  锅置火上油烧热,下入兔肉丁炸制,稍炒后改为中火。

   

    3.  煸炒至肉干酥捞出控油。

   

    4.  另起锅油烧热,下入陈皮煸香

   

    5.  放入葱姜、冰糖翻炒出香味后倒入兔肉,加适量热水没过肉块即可。

   

    6.  加入酱油2勺、大火煮开转至小火。

   

    7.  焖制20分钟,大火将汤汁收干即可食用。

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